朱古力一向予人有害無益的感覺，但「識食」原來對健康有益處。據東京日本橋栗原診所院長栗原毅撰寫《搶救肝臟大作戰》中指出，原來吃朱古力可改善便秘。如果持續便秘，壞菌會釋出有毒物質－氨，部分會被肝臟吸收，從而會增加肝臟負擔。 坊間有公司推出保健型朱古力，如明治（Meji）的「寡醣SMART牛奶巧克力」，以寡醣取代糖份，改善腸內環境，增加腸內益菌，減少便秘，有助改善肝功能。 朱古力中的可可多酚具抗氧化效果，有助除去活性氧，抑制非油精性肝炎，改善脂肪肝和肝炎。所以朱古力的可可純度愈高，就愈多可可多酚。購買朱古力時，宜揀選少糖和無添加牛奶成份的產品，減少腸道吸收過多果糖，從而減少氣體產生，對身體較好。